Vad har du med i matlådan till kontoret?

När man jobbar på kontor är det viktigt att ha bra skrivbord och kontorsstolar, men det är minst lika viktigt att ha tillgång till ett bra lunchrum. Så utöver att er chef satsar på skrivbord och kontorsstolar, se till att han eller hon gör så att ni har ett bra ställe att äta er lunch på. Just att ha med egen mat, är bra för plånboken. Men då måste det finnas kylskåp och micro, minst, så att det går att förvara och att värma maten. Att äta lunch ute kan förvisso vara gott och trevligt, men gör man det varje dag kan det bli rätt så dyrt,

Smarta tips på lunchlådor

Matlåda till jobbet behöver inte vara trista rester. Det finns massa goda saker att laga och ha med sig. Här kommer ett par tips:

Indisk daalgryta

Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 morötter
400 gram krossade tomater
2 dl röda linser
4 dl kokosmjölk
1 tsk gurkmeja
2 tsk garam masala
1/2 tsk spiskummin
3 krm torkad chili
1 tsk salt

Så här gör du

Skala och finhacka lök & vitlök. Riv morötterna.
Fräs lök, vitlök och morötter i olja. Tillsätt alla kryddor.
Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt detta koka upp.
Häll sedan i linserna och låt koka på svag värme i cirka 20 minuter.
Servera med bröd eller ris.

Korv stroganoff

Ingredienser
4 portioner
600 g falukorv
2 gula lökar
2 msk smör
1/2 dl tomatpuré
2 msk chilisås eller ketchup
1 tsk senap
3 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Till servering
kokt ris
grönsallad

Så här gör du

Snitta och ta bort korvskinnet. Skär korven i stavar.
Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och senap. Späd med matlagningsgrädde och låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt ris och grönsallad.

14 apr 2019