Café Edenborg

Café Edenborg var ett Café som låg mitt i Gamla stan, Stockholm. Deras inredning gick i rött och guld och de hade en espressobryggare från 1961 som serverade kaffe som smakade himmelskt. Dessutom hade de även en butik, där de sålde särskilt utvalda filmer, skivor och vykort till låga priser. Caféet slog upp sina portar 2003 och erbjöd, utöver kaffe, även sötsaker, smörgåsar och pajer. Café Edenborg hade många stammisar och hit kom kulturintresserade människor, kaffeälskare och svartklädda ungdomar. Det var en härlig blandning av folk.

En mångkonstnärs kafé

Bakom Café Edenborg, stod Carl Michael Edenborg, född 1967 i Linköping. Han är en svensk idéhistoriker, bokförläggare, författare, översättare och litteraturkritiker. När Café Edenborg stängdes ner år 2009 efter att Carl Michael Edenborg blivit av med serveringstillståndet, så öppnade han år 2010 istället Café Sodom på Söder i Stockholm efter ett övertagande av det anrika Café Sodas lokaler. Café Sodom lades ned i december 2013.

Båda caféerna var mötesplatser för alla och envar då även Café Sodom snabbt blev ett ställe med fri och dekadent karaktär - en mötesplats för udda människor helt enkelt.

Idag fokuserar Carl Michael Edenborg på sitt författarskap och sitt bokförlag Vertigo.

Om du är sugen på gott kaffe eller en mysig fika i Stockholm så kan du istället besöka Gildas rum eller ta en kik på Caféguiden.

Kaffe är bra för hälsan. Punkt.

24 jun 2017

Det är ett tag sedan nu som de första rönen om kaffets påverkan på hälsan kom. Efter det har de duggat tätt. Numera handlar de senaste forskningsrapporten inte OM kaffet är bra för hälsan eller inte, utan om HUR många koppar kaffe som är bra för hälsan.

Kaffet är en drog

Veckans affärer har låtit en av världens koffeinexperter Peter Rogers från ett engelskt universitet i Bristol, England undersöka om koffeinets effekter på mänsklig hälsa. Han ser på kaffe som en drog, och menar att ju mer kaffe vi dricker desto mer behöver vi det också för att uppnå samma effekt som någon som dricker kaffe första gången. Då vi inte dricker kaffe, lider vi kaffedrickare av något som kan liknas vid abstinensbesvär. Och den som inte dricker kaffe och som har vant sig vid att dricka minst två koppar om dagen, känner av en bekant huvudvärk dagen utan kaffet.

Kaffe lindrar hjärt- och kärlsjukdomar

Kaffet är bra för hjärtat, det visar Rogers forskning. Det som inte är bra är att det mycket väl kan höja ditt blodtryck, vilket är ganska förvånande eftersom höjt blodtryck borde leda till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Det ledde honom till slutsatsen att det finns något annat ämne i koffeinet som samtidigt sänker risken för de kardiovaskulära sjukdomar. Har man ett för högt blodtryck bör man dricka kaffe utan koffein. Den som inte har det, mår bra av 2-3 koppar kaffe om dagen. Det stärker hälsan.

Fem bästa caféerna i Europa

24 jun 2017

De flesta kaffeälskande resenärer vill ofta sitta på ett riktigt café där de kan inta sin dagliga kopp kaffe. Därför har vi samlat de fem bästa caféerna runt om i Europa där man kan hitta nästan lika gott kaffe som hemma.

På café 3FE i Dublin

Här kan man dricka bra kaffe, även om irländarna är med kända för sitt öl, än kaffe. Detta är ett kafé som är grundat av Colin Harmon som började sälja sitt bryggda espresso. Harmon visade sig vara den idoga sorten som gärna ville bli bäst på att göra espresso. Därför beslöt han att delta i espresso-VM och övade och övade och förfinade sitt espressobryggande. Det resulterade i att allt fler fick nys om hans goda espresso, så pass att han till sist öppnade 3FE och har sedan dess blivit känd som en riktigt duktig espressobryggare, väl värd ett besök.

Turkiskt på House Café i Istanbul

House Café är en hel kaffekedja och finns på flera ställen i Turkiet. Kedjan har tolv kaféer runt om i landet, de flesta lika snyggt inredda som House Café i Istanbul. Här kan man få det typiska turkiska kaffet, mycket starkt och sött i små kaffekoppar. Här är det bra att köpa en baklava till kaffet.

Norska Fuglen i Tokyo

Ett mycket populärt ställe i Tokyo, som egentligen importerades från Norge. I Oslo, beslöt tre entreprenörer att tillsammans starta kafé i en snygg miljö i vintage, där man kunde köpa möblerna som man satt i eller drack kaffe på. I Tokyo är det inte känt om man kan köpa kaféets möbler, däremot kan man lyssna på norsk musik och äta en norsk radiokaka.

Pröva Bakery Daniel, Wien

Österrike, liksom andra länder i Mellaneuropa har en härlig kaffekultur med riktigt gott kaffe. Ett av dem är Bakery Daniel där man kan dricka sitt kaffe med en äkta schwarzwaldtårta. Här kan man sitta och titta på vimlet utanför fönstret i Wien och känna att man är mitt i Europas kulturella centrum.

Ät godis på Karl Fazer kafé i Helsingfors

Till sist måste vi bara nämna Karl Fazers fransk-ryska konditori som öppnades på Glogatan, redan 1891. Byggnaden som inrymmer detta kafé är värd att nämnas i sammanhanget. Byggnaden har sina anor sedan sent 1880-tal men har renoverats invändigt många gånger. Kafeét domineras av den jättelika kupolen, ritad av Kaisa Blomstedt och går i resten av kaféets funkisstil. Det bästa med detta kafé är kanske inte direkt kaffet, utan de godsaker som hör till kaffet. Finländarna väljer att dricka sitt kaffe något utspätt jämfört med andra europeer, men vem har egentligen rätt? Finländarna är ändå det folk som dricker mest kaffe i hela världen! Här kan du köpa Fazers blå choklad och finländska grisar, tårtor och annat gott. Pröva - du kommer inte bli besviken!

Skönt att slippa städa!

1 jun 2017

Är du liksom jag en sån där person, som gärna skjuter på städningen hemma? Man tänker att, asch jag tar det sen, eller jag tar det till helgen. Till slut byggs det upp så att när man väl städar, så är det massor man behöver göra. Jag kan säga att jag har slutat städa! Ja, nu låter jag ju inte hemmet förfalla för det, utan jag har anlitat ett städföretag i Stockholm. Detta städföretag heter Städenergi. De kommer hem till mig varje vecka och sköter min städning. Det bästa med detta städföretag i Stockholm är att jag kan få en skräddarsydd städning. Så det blir så som jag vill ha det! Eller ja, det bästa är väl egentligen att jag slipper städa själv, medan det ändå blir städat!

Få hemmet städat du med

Om även du vill ha hemstädning i Stockholm, så säger jag, tveka inte! Anlita ett städföretag. Du kommer inte att ångra dig. Anlitar du samma städföretag i Stockholm som jag har så kan du som ett första steg anlita en provstädning, så att de kommer hem och städar ditt hem, så att du får testa på det. Efter det kan du bestömma om du vill att de ska komma och fortsätta städa hemmet åt dig.

Utöver hemstädning i Stockholm, så har detta städföretag även andra tjänster inom städ, om du har behov av till exempel flyttstädning, kontorsstädning, trappstädning och så vidare. De putsar även fönster som en tilläggstjänst. Det bokar man alltså till extra.

Cafeér kan enkelt sänka sina kostnader

29 maj 2017

Caféerna har blivit allt fler i takt med att storstaden växer, vilket säkert är något stockholmarna är glada för. Många caféverksamheter ser inte över sina utgifter och har därför svårt att få sin verksamhet att bli lönsam. Det finns flera enkla verktyg som en caféägare kan ta till för att sänka sina utgifter och övriga kringkostnader. Tänk exempelvis på belysningen, varje café har många lampor som drar mycket energi vilket ökar utgifterna i form av höga elkostnader. Självklart kan man inte bara ta bort lamporna helt och hållet men det finns bättre alternativ att tillgå än konventionella lampor som kan ersätta cafeéts halogen strålkastare, fasadbelysning eller spotlights.

Effektivisera med strålkastare och lysrör

En del större caféer använder fortfarande halogen strålkastare som fasadbelysning istället för att välja led som behöver mindre energi samtidigt som de ger mera ljus. En led strålkastare på ca 10-12 watt räcker väl som ersättning till 50 watt eller 70 watt halogen lampor.  Men alla caféer använder naturligtvis inte fasadbelysning men de använder garanterat någon form av belysning som enkelt går att ersätta. Lysrör är en vanligt förekommande ljuskälla bakom disken och även dessa lampor drar mer än 50% mer energi än led lysrör med den senaste diodtekniken. Ett led lysrör på låga 24 watt kan ersätta fluorescerande lysrör på 58 watt. Cafeérna runt om i Stockholm börjar få upp ögonen för den moderna led belysningen vilket innebär stora kostnadsbesparingar,  men fortfarande är det en stor del caféer som använder gamla ljuskällor. Det finns fler ljuskällor än strålkastare och lysrör men dessa är de mest vanligt förekommande lamporna.

Vågar du pröva avocadolatte?

24 maj 2017

Sökmotorn Googles bildfunktion översvämmas i dagarna av bilder på folk som har hällt i kaffe latte i en urgröpt avocado. Detta sägs vara den senaste kaffetrenden, och kommer från Australien. De negativa rösterna menar att detta är att förstöra kaffet då man häller det i ett avocadoskal. "Det är som att hälla kaffet i soporna", menar en journalist på tidningen Telegraph. Omfamnarna av den nya trenden menar att det mycket väl kan bli millenniets förnyelse av kaffet.

Kommer från Australien

Det var på Truman Café i Melbourne, Australien som de kom på att hälla skummande kaffe latte i ett nästan urgröpt avocadoskal. På caféets Instagram lade de upp bilder och videon på hur de hällde upp kaffe latte i avocadoskal. Hela 6300 visningar fick de och 474 följare senare gick den viral. Tanken på avocadoaltte har delat folk i olika läger för och emot detta fenomen. För egen del är det bara att gå hem och gröpa ur en avocado och hälla i kaffe latte, för än så länge lär vi få vänta på den första svenska avocadolatten!

Påskbakelse

13 apr 2017

Nu är påsken snart här och då går vi gärna loss på sötsaker. En stor, mafffig påsktårta till påskafton är faktiskt som en juvel på påskbordet. Det krävs såklart engagemang och viss vana att klara av ett helt tårtbak, men det är mödan värt när alla ojar sig över hur vacker och välsmakande den är.

Man kan testa att baka själv, kanske efter Roy Fares instruktioner i klippet nedan, eller så köper man en tårta från ett konditori och säger att man gjort den själv. 

Lokal i stan

19 mar 2017

Det svämmar kanske inte riktigt över av lediga lokaler i Stockholm, men situationen är inte fullt så dramatisk som när det gäller bostäder. Den som har en bra affärsidé som den tror kommer bäst till sin rätt i Stockholm har en utmaning i att finna den bästa lokalen för sin verksamhet. Butikslokaler på attraktivt läge är sannerligen inte så lätt, men kontorslokaler är inte lika mycket av en utmaning. Givetvis betalar man mer för dem här än på andra håll i landet - som med det mesta i Stockholm - men fördelarna med att befinna sig i händelsernas centrum brukar överväga nackdelarna. Det finns massor av kontor i Stockholm, men de är i viss ruljans, så det är inte omöjligt att hitta drömlokalen!

Viktigt med kontakter

Om det inte är ett kontor du är på jakt efter i vår sköna huvudstad, utan kanske en lokal för en restaurang, en butik - eller ett lager - så är situationen ändå sådan att man behöver vara på hugget och gärna ha hjälp från någon med gott om kontakter. EN varm rekommendation är att du anlitar en lokalförmedlare som känner Stockholm väl, till exempel Relier, som har de kontakter du behöver. 

För alla som bedriver verksamhet i Stockholm så är känslan av att hitta rätt lokal något man aldrig glömmer. Man står där med sina visioner, precis i startgroparna, och framtiden är fylld av alla tänkbara möjligheter. Se till att göra din startgrop så fördelaktig som möjligt!

Semla, fastlagsbulle eller hetvägg

31 jan 2017

Nu är det snart dags att börja fundera på semlor, man kan absolut välja att gå till ett café för att avnjuta detta bakverk, fyllt med mandelmassa och massor av kärlek men själv föredrar jag att baka dem hemma. Gillar man inte mandel så kan man istället välja att fylla sin bulle med vaniljsås eller varför inte få en förkänsla inför sommaren och istället välja att fylla dem med bär?
Om du väljer att fylla med bär är det en god idé att ta lite extra socker i grädden för att inte förstöra den friska smaken som bären har genom att sockra direkt på dem. Jag kan starkt rekommendera att använda en blandning av hallon och björnbär som ger både syrlighet och sötma.
Var inte rädd för att våga experimentera med olika fyllningar! Lycka till!

Få hjälp med företagets ekonomi genom fakturaköp

20 sep 2016

Oavsett om man äger ett café, en restaurang, ett bokförlag, jobbar med översättningar eller har annan typ av företag så har de alla något gemensamt. Man behöver få betalt för att få det att gå runt. Något som man kan göra, om man har fakturor som inte blir betalade i tid eller om man inte kan vänta de 30-90 dagar som en kund har på sig att betala (gäller främst företag som skickar ut fakturor, ätande kunder betalar ju direkt), är att satsa på att sälja sina fakturor. Du ska då kontakta ett factoringbolag som sysslar med något som heter fakturaköp. Ett bra företag är Invoice Finance. Samma dag ni skickar er faktura till dem eller dagen efter så kommer ni att ha fått betalt. På det sättet kan ni trygga er likviditet och få betalt snabbare än vad era kunder betalar. Det ni betalar till Invoice Finance är en provision som täcker administration, riskövertagande och finansiering.

Vad är factoring?

Invoice Finance sysslar inte enbart med fakturaköp. De erbjuder även något som heter factoring. Man kan säga att factoring är ett gemensamt begrepp för fakturafinansiering. Det omfattar så klart fakturaköp så väl som fakturabelåning, samt att man även har andra tjänster så som bokföring eller fakturautskick och risktäckning. Just när det kommer till risktäckning så innebär det att Invoice Finance tar över risken om fakturan inte betalas. På så vis blir du och ditt företag skyddade. Factoring kan anpassas helt utifrån dig och ditt företags behov.

RAW chokladbollar

18 sep 2016

Hälsotrenden blir kanske döden för kaféer om de inte anammar nyttigare recept på godsaker. Just chokladbollen är en älskad klassiker, men det finns faktiskt många recept på dem idag som inte är så onyttiga som originalet. RAW är dessutom en trend som går ut på att man ska äta råvaror i  så nära sin ursprungliga form som möjligt, alltså utan uppvärming. Det funkar ganska bra med chokladbollar. Kolla här!

Stockholm och Gamla Stan

15 sep 2016

Om du har planer på att besöka Stockholm, så rekommenderar vi dig att bo i Gamla Stan. Här finns många charmiga hotell och det är gångavstånd till många sevärdheter. Gamla Stan är en av Europas största och bäst bevarade medeltida stadskärnor. Det var här som Stockholm grundades år 1252. Gamla Stan, har även benämnts Staden mellan broarna, är Stockholms historiska centrum och uppbyggt på Stadsholmen. Till stadsdelen hör även Helgeandsholmen och Strömsborg. Intill ligger Riddarholmen som även den bjuder på en hel del att se och göra.

Se och göra i Gamla Stan

Man kan säga att hela Gamla Stan så väl som Riddarholmen som ligger intill är ett levande museum. Det finns mängder av attraktioner, sevärdheter, restauranger, caféer, barer och shopping och detta på promenadavstånd. Gamla Stan har en unik karaktär tack vare sina små hus i gula nyanser och smala vindlande kullerstensgränder. Denna del av Stockholm är populärt för den som letar efter konsthantverk så väl som kuriosa och souvenirer. Du kan även hitta vackra kyrkor så väl som museer här. I stadsdelen ligger bland annat Storkyrkan, Nobelmuseet och så klart Kungliga Slottet.

Boka boende i Gamla Stan

Det finns många bra boenden i både Stockholm city så väl som Gamla Stan. Dock är det mysigast att stanna kvar just i den sistnämnda. Då har du alla sevärdheter bara runt knuten. Om du vill hitta ett bra boende som passar just dig, så kan du besöka hotellgamlastan.com. Här hittar du flera bra alternativ och kan även boka direkt online.

Kaffe kaffe kaffe!

30 aug 2016

Denna dryck somliga kallar gudarnas nektar är vad som kännetecknar en typisk svensk. Vad vore en svensk sommar utan kafferep och kakfat dignande utav godsaker? Somliga föredrar vanligt kaffe, kanske med en skvätt mjölk eller en sockerbit, medan andra vill ha en smakupplevelse utöver det vanliga. Vill man utöver smak också få ett konstverk så väljer man en espresso!
De konstverk man kan skapa med hjälp av kaffe och varm mjölk är fantastiska och det är bara fantasin som sätter gränserna. Du kan välja att besöka ett café med en erfaren barista som kan få din kopp att se ut som den var designad av Michelangelo eller så köper du en egen espressomaskin och börjar träna för att kunna överraska dina vänner eller din familj med ett kafferep utöver det vanliga.

En barnvagn som får plats

25 aug 2016

När föräldrar vill röra sig ute med sina små barn - gå på kafé eller restaurang, prova kläder på stan eller bara något så enkelt som att åka hiss eller buss - så måste de ta i beaktning hur mycket utrymme de kräver med vagn och allt som ska kånkas på. Den som har haft småbarn vet hur mycket det blir bara för en enkel runda på stan, med ombyten, blöjor, mat, dricka, flaskor etc...

En smidig barnvagn

När man ska välja vilken barnvagn man ska köpa så är storleken och smidigheten ofta en viktig faktor, särskilt om man bor i en tätort som man vill få plats i. Som föräldraledig går man gärna och fikar på dagen, men barnvagnen måste få plats där inne.

Bugaboo Cameleon är en suverän barnvagn ur detta hänseende. Den är liten och nätt - och extremt smidig! Den fungerar dessutom såväl för det nyfödda barnet som för tvååringen så det är en barnvagn man kan ha länge. Bugaboo Cameleon har stilren design och känns modern i både utseende och funktion - det är en perfekt barnvagn för föräldrar i staden! Trots sin nätta design är Bugaboo Cameleon en stabil och säker barnvagn som din lilla juvel fördas tryggt i.

Köp din barnvagn på Pyret & Snäckan

På Pyret & Snäckan säljs både barnvagnar och bilbarnstolar av kända, omtyckta märken. Man får fri frakt vi köp över 500 kronor och suverän service i allmänhet. Du kan också fråga personalen på Pyret & Snäckan om råd inför ditt barnvagnsköp, så att du får den perfekta modellen för era behov.

Svensk fika

18 jun 2016

Att vi svenskar älskar att fika behöver inte diskuteras. Vi kombinerar vår kaffe med ett gott tilltugg, som redan berört i tidigare blogginlägg. Men var har denna tradition sina rötter egentligen? Vem grundade begreppet "fika" och hur kommer det sig att den fantastiska fikakulturen inte spridit sig till resten av världen. Vissa frågor är svårbesvarade, men i kippet nedan pratas det ganska intressant om just fika.

Ätit för många godsaker?

9 jun 2016

Alla vi kaféälskare har en särskild förkärlek till söta saker. Även alla som dricker kaffet svart har något söt last i form av bakelser, kakor eller dylikt. Sedan ska vi inte nämna alla som brinner för smaksatt kaffe, det finns allt från bara vanligt socker att smaksätt med, till delikata syrops. En sak har allt det här gemensamt - de är riktiga killers för tänderna.

För mycket av det goda...

Tänder tar stryk av socker och även om man är noggrann med tandborstningen morgon och kväll så kan man råka ut för besvär med tänderna. Man kan tvingas laga, rotfylla eller till och med dra ut och ersätta vissa tänder med tandimplantat som blvit riktigt illa däran. Dessutom kan man vilja bleka sina tänder om man är frekvent kaffedrickare - det är allmänt känt hur mycket just kaffe missfärgar ens tänder.

Alla bör ha en tandläkare att vända sig till när tänderna behöver ses över. Tandläkaren får gärna ha akut mottagning för akuta besvär, och ska vara erfaren inom det mesta. Det finns en akut tandläkare i Malmö som erbjuder suveräna behandlingar i moderna utrymmen - hit man vända sig om man får akut tandvärk; om man råkar bita av en bit av en tand; eller tappa en viktig fyllning. På Amatheakliniken finns man tillgänglig även vid svåra tidpunkter - och det är guld värt!

Sockerälskarens trygghet i Malmö

Det är också till Amaltheakliniken du ska vända dig om du behöver hjälp med tandimplantat i Malmö - här arbetar tandimplantatsspecialister som erbjuder snabba, effektiva och hållbara lösningar, alltid till rimliga priser. Amaltheakliniken är din tandläkare i Malmö och den trygga punkt som gör att du kan njuta av dina älsklingskakor med gott samvete.

← Äldre inlägg