Café Edenborg var ett Café som låg mitt i Gamla stan, Stockholm. Deras inredning gick i rött och guld och de hade en espressobryggare från 1961 som serverade kaffe som smakade himmelskt. Dessutom hade de även en butik, där de sålde särskilt utvalda filmer, skivor och vykort till låga priser. Caféet slog upp sina portar 2003 och erbjöd, utöver kaffe, även sötsaker, smörgåsar och pajer. Café Edenborg hade många stammisar och hit kom kulturintresserade människor, kaffeälskare och svartklädda ungdomar. Det var en härlig blandning av folk.

En mångkonstnärs kafé

Bakom Café Edenborg, stod Carl Michael Edenborg. Han är en svensk idéhistoriker, bokförläggare, författare, översättare och litteraturkritiker. 

 

Om du är sugen på gott kaffe eller en mysig fika i Stockholm så kan du istället besöka Gildas rum eller ta en kik på Caféguiden.

Dammsugare

28 jan 2020

Den klassiska dammsugaren är en bakelse man antingen älskar eller hatar. Den är också en typisk bakelse som man beställer ute, eftersom den är omständlig att baka själv hemma. Ett recept att testa är det här ovan, för det ser riktigt lyckat ut. Det är förstås nog inget man gör i en handvändning.

Få liv i ett gammalt stengolv

26 jan 2020

Det finns en anledning till att man valde at använda sten när man lade golven i slotten för flera hundra år sedan. De visste att det håller, och det håller länge! Det finns exempel på gamla slott från 1500-talet där golven faktiskt är i stort sett helt intakta medan tak och väggar rasat samman på grund av att de innehöll träkonstruktioner. 

På caféer och restauranger i det moderna samhället är det kanske inte stengolv på samma vis, Istället är det vanligare med någon form av slipat betonggolv istället. Det håller också betydligt bättre än andra golv som trä eller linoleumgolv, som kan slitas ut fort trots att de har hög kvalitet. Men även ett stengolv bli gammalt och slitet när man får hundratals besökare som går på det varje dag. men det går att få liv i dem igen. 

Slipa ner och bygg upp

Det här är ju inget man ska göra själv, det är inte fullt så enkelt som att ligga med sandpapper och slipa. Det finns företag som slipar stengolv i Stockholm och ett av dem är Gävle Golvteknik AB. De kan stoltsera med att ha jobbat hemma hos ingen mindre än Paolo Roberto när han behövde slipa stengolv i Stockholm. Det tar en dag eller två att slipa ett betonggolv, och sedan någon dag för den nya ytbehandlingen att torka. Sen är det bara att bära in möblerna igen och man har ett nytt starkt golv som håller i många år. 

Myter om Espresso

12 dec 2019

Espresson är hetare än någonsin, och vi pratar givetvis inte om dess temperatur, som ju ska vara konstant. Vi dricker väldigt mycket espresso, både ute på kafé och hemma. Det är en start kaffesort som piggar upp, samtidigt som den är väldigt aromrik. Man kan såklart göra sin favoritkaffe med espresso som bas, och tillsätta mjölk, skum, socker, essenser och syrops. Man kan också spetsa sin espresso med alkohol för lite festämning. 

Idag bjuder vi på lite intressanta fakta om espresson, samt fakta som inte alltid har särskilt stark verklighetsförankring.

Planera för nyårsmiddagen

10 dec 2019

Om du ska ha nyårsmiddag hemma så kan det vara bra att i god tid börja planera den. Om du inte vill laga maten på egen hand så har du alternativet att beställa catering i Helsingborg. Annars kan du göra en egen buffé, det går ofta snabbt och lätt att förbereda. Dock är det så att många gärna vill ha tre rätters när det är nyår. Det finns många bra recept på nätet att använda dig av. Det behöver inte vara så komplicerat. Sedan finns det andra saker att tänka på inför din middag, utöver maten. 

Tips för middagssuccé

Om du vill att din middag ska bli en succé, se till att planera samt ha alla ingredienser och redskap hemma och framme. Det är även bra att satsa på bra råvaror. Förberedelser är även det ett måste, se till att ha gott om tid. Maten mår inte bra av stress och inte du heller. 

Undvik att göra en alltför komplicerad meny. Laga något du gjort förut och är trygg med.
Tänk på de små detaljerna, som till exempelvis färgerna på maten.

Ta reda på om gästerna har några allergier eller är vegetarian när du bjuder in till middag.

Annars som sagt, satsa på catering Helsingborg, så ordnar de allt åt dig! 

Oavsett vem som ordnar maten, se till att duka vackert och lägg ner lite extra krut på dekorationer. Glöm inte heller att lägga champagnen på kylning till tolvslaget!

 

 

Nötter och frön – naturliga hjälpmedel för din kropp

9 dec 2019

För mycket fika kan man väl inte få? Inte om du ser till att få i dig nyttigheter från iforma.se Här hittar du nötter, rawfood, chiafrön, naturliga tillskott samt mängder av andra nyttiga saker både för kroppen och för hemmet. Just Chiafrön är något som vi borde äta varje dag enligt en artikel på Expressen.se. Du får tio anledningar till varför detta frö är så bra. Detta frö har nyss blivit populärt här, men Aztekerna har använt dessa i urminnes tider och chia har sitt ursprung i Mexiko.

Näring och energi för din kropp

Genom att äta mer frön och nötter så ger du din kropp både näring och energi. Om du är nyfiken och vill börja äta dessa, så finns det mängder av olika typer frön och nötter. Hos iForma.se hittar du bland annat;

  • Chiafrön
  • Cashewnötter
  • Aprikoskärnor
  • Fiberhusk
  • Hampafrön

Hampafrön är ett annat frö som är en mycket bra proteinkälla. Den kan du strö på sallader, på filen eller i att lägga i dina smoothies. Det finns många bra användningsområden för dessa frön!

Chia är otroligt nyttigt

Med chiafrön kan du göra något som heter chiapudding och det är något som blivit mycket populärt. Själva ordet chia kommer från Maya-språket och det betyder styrka. Fröna innehåller en blandning av proteiner, kolhydrater, fett och fibrer. Fröet är dessutom rikt på Omega-3, samt fibrer som hjälper till att sköta tarmfunktionen och är supernyttigt att äta. Detta frö sänker även kolesterolet. Så se till att köpa hem både frön och nötter!

Krångla till det för inbrottstjuven

4 dec 2019

Att få ett inbrott hemma är jobbigt, och det kan innebära en del bekymmer. Får man inbrott i ett företag så blir det dessutom ofta väldigt dyrt. Självrisken är hög och man blir av med både varor och inventarier som är svåra att ersätta. Speciellt jobbigt blir det om de stjäl information du sparat. Vi som driver företag måste därför se till att skydda oss på bästa möjliga sätt och en metod är att installera butikslarm. Jag har kollat på ett med flera bra funktioner. Rök som gör att det blir svårt att röra sig, att belysning släcks så att de blir blinda och en röst som talar om att väktare och polis är tillkallade så de ger sig av snabbt. 

Passersystem är också bra

Jag har också kollat på passersystem i Stockholm. Det är en lösning där man inte behöver nycklar som gör att anställda kan röra sig ut och in genom olika passager med hjälp av en kod, eller så har man ett tidlås istället så att dörrarna öppnas automatiskt vid ett visst klockslag och sen blir låsta vid ett annat klockslag. Det minskar risken för obehöriga att ta sig ibn med en stulen eller upphittad nyckel. 

Egentligen är det synd att sånt här ska behövas. En del verkar tro att det är fritt fram att sno saker om man inte har allt bakom lås och bom. Jag önskar att det inte var så, men jag är samtidigt glad att det finns bra säkerhetslösningar för företag i Stockholm. 

Vågar du pröva avocadolatte?

1 dec 2019

Sökmotorn Googles bildfunktion översvämmas i dagarna av bilder på folk som har hällt i kaffe latte i en urgröpt avocado. Detta sägs vara den senaste kaffetrenden, och kommer från Australien. De negativa rösterna menar att detta är att förstöra kaffet då man häller det i ett avocadoskal. "Det är som att hälla kaffet i soporna", menar en journalist på tidningen Telegraph. Omfamnarna av den nya trenden menar att det mycket väl kan bli millenniets förnyelse av kaffet.

Kommer från Australien

Det var på Truman Café i Melbourne, Australien som de kom på att hälla skummande kaffe latte i ett nästan urgröpt avocadoskal. På caféets Instagram lade de upp bilder och videon på hur de hällde upp kaffe latte i avocadoskal. Hela 6300 visningar fick de och 474 följare senare gick den viral. Tanken på avocadoaltte har delat folk i olika läger för och emot detta fenomen. För egen del är det bara att gå hem och gröpa ur en avocado och hälla i kaffe latte, för än så länge lär vi få vänta på den första svenska avocadolatten!

Det finns gott om gamla hissar i Stockholm

30 nov 2019

I Stockholm, och kanske särskilt i gamla stan, så finns det massor av gamla hissar. De funkar lite som de själva vill och det är inte sällan man får höra talas om att folk sitter fast. De riktigt gamla hissarna har ju sånt där galler på sidorna så man kan prata med den stackaren som sitter fast, så det blir lite trevligare tills ett bra hissföretag kommer och släpper ut en. Men jag har hört att det ska bli förbättringar på många hissar. Det finns ett företag som utför hisservice i Stockholm, och de kan tydligen modernisera gamla hissar, så de blir mer pålitliga. 

Recept på pepparkaksdeg

Har du inte tänkt sitta fast i en hiss kan du istället baka pepparkakor till jul. Här får du ett bra recept. 

  • 2 dl vatten
  • 2 dl ljus sirap
  • 4 dl socker
  • 250 gram smör
  • 2 msk kanel
  • 1 msk kardemumma (mald)
  • 1 msk kryddnejlika (mald)
  • 1 msk ingefära (mald)
  • 1 msk bikarbonat
  • 15 dl vetemjöl

Häll upp vatten, sirap och socker i en kastrull och värm tills sockret är helt upplöst.Lägg smöret och kryddor i en bunke och häll på den varma sockerlösningen. Rör runt till smöret är smält, och låt sedan svalna till rumstemperatur. Blanda mjölet med bikarbonat och rör ned i smeten. Använd gärna en trägaffel. Smeten kommer att vara ganska lös, det ska den vara! Ställ degen i kylskåpet i 1 till 2 dygn innan du sedan kavlar ut och gör dina pepparkakor. Grädda i ugn på 200 grader i cirka 5 minuter och glöm inte att ha koll, pepparkakor bränner snabbt. 

Gamla stan

22 nov 2019

Gamla stan, till 1980 officiellt Staden mellan broarna, är Stockholms historiska centrum och uppbyggt på Stadsholmen. Även Helgeandsholmen och Strömsborg tillhör stadsdelen Gamla stan. Ibland räknas också Riddarholmen till Gamla stan, men den utgör en egen stadsdel. Under flera hundra år utgjorde Gamla stan den egentliga staden. Stadsdelen bildades 1926 och hade år 2006 cirka 3 000 invånare. Gamla stan tillhör Södermalms stadsdelsområde och har en yta av 36 hektar. På Gamla stans norra spets återfinns Stockholms slott. - Wikipedia


Man märker direkt när man har hamnat i Gamla stan, kullerstenar och gamla byggnader som står tätt är vad som möter dig. De trånga gatorna och gränderna verkar mer krama om dig och välkomna dig än få dig att känna dig inklämd. Det finns gott om caféer och små trevliga affärer som man antingen kan ta en skön paus i eller shoppa lite om andan faller på. Du kan också gå in på en av de många restaurangerna och njuta av en god middag i en skön atmosfär. Gamla stan är också ett ställe för dig som är intresserad av historia. Sedan 1200-talet har det funnits byggnationer här och även om de flesta byggnader från den tiden nu försvunnit så kan man bakom moderna tegelväggar hitta medeltida spår. De som bor och arbetar i Gamla stan är stolta över det arv de förvaltar så du kan, med lite tur, få möjlighet att hälsa på någon som har en del av Sveriges historia inuti sitt hem.

Är det dags för inflyttningsfest?

2 nov 2019

Är det så att du haft det fullt upp med att bygga hus i sommar men att det äntligen är klart nu? Ni kanske har flyttat in och känner att ni vill ställa till med fest? Inflyttningsfest är något som går att ha året runt. Sommartid går det bra att ha festen i sin trädgård, men nu i november är det rätt skönt att ha det inne. Här är lite tips för att göra din fest bra.

Smarta tips för inflyttningsfesten

Skicka ut fina inbjudningar är bra att göra och det i god tid. Be om svar så att du vet hur mycket du ska servera, om du ska ha mat och dryck. God mat räddar en halvtrist inflyttningsfest, men en bra fest blir en dålig fest om maten tar slut. Se även till att ha sittplatser så det räcker. Om du har byggt hus, så kanske du har bra plats så sett!

Det är bra att placera at och dryck strategiskt. Det då gäster gärna samlas där. Låt det finnas olika bord med mingelmat, dryck och så vidare. 

God mat att servera

Den enklaste maten att servera är den du inte behöver stå med i köket flera timmar medan festen är. Det kan vara bra att satsa på catering eller så kör du buffé. Buffémat kan förberedas innan. En del äts kallt, annat värms snabbt upp på olika sätt. På nätet finns det massa bra tips på god mat att servera. 

RAW chokladbollar

12 okt 2019

Hälsotrenden blir kanske döden för kaféer om de inte anammar nyttigare recept på godsaker. Just chokladbollen är en älskad klassiker, men det finns faktiskt många recept på dem idag som inte är så onyttiga som originalet. RAW är dessutom en trend som går ut på att man ska äta råvaror i  så nära sin ursprungliga form som möjligt, alltså utan uppvärming. Det funkar ganska bra med chokladbollar. Kolla här!

Tillaga viltkött

4 sep 2019

Viltkött är gott att äta. Är du jägare som jagar på egen hand så har du ju kanske stor tillgång till detta. Du som jagar kan för övrigt hitta bra mörkersikte på handladigitalt.se så väl som värmesikte. Om du inte jagar så kanske du har vänner som gör det så att du kan få kött av dem. Annars finns det flera butiker som erbjuder detta samt att det även finns webbshoppar på nätet med vilktkött. Tänkte dela med mig av ett par goda recept på vilt här nedan.

Gott med vilt

Rensteksrullar med färskost

Ingredienser
3 mjuka tunnbröd
50 gram rökt renstek som Souvas
100 g färskost naturell
2 msk pepparrot på tub
30 gram babyspenat
30 gram gräslök

Tillagning
Blanda färskost med pepparrot, hackad gräslök och fint tärnad renstek.
Fördela på bröden, lägg på babyspenat och rulla ihop.
Skär av yttersta kanten samt dela rullarna på mitten.
Dessa skär du sedan diagonalt och ställer upp som stubbar och serverar på en bricka eller tallrik. 

Viltburgare

Ingredienser
600 gram viltfärs som älgfärs, hjortfärs, rådjursfärs eller renfärs
2 krm salt
2 krm svartpeppar
4 hamburgerbröd, hembakta eller köpta bröd
2 tomater
6 blad isbergssallad eller annan grönsallad
0,5 rödlök
8 msk majonnäs
8 msk ketchup
12 skivor inlagd gurka (valfritt)
4 skivor ost som ex. cheddar (valfritt)
4 skivor stekt bacon (valfritt)

Tillagning
Baka hamburgerbröd enligt recept här eller köp färdiga.
Förbered hemgjorda tjocka pommes frites enligt recept hller köp färdiga och laga. Potatisstavarna kokas först och så har man de kalla tills det är dags att servera då friteras de snabbt gyllene och det tar några minuter. Ett tips är att fritera pommesen klart precis efter du grillat klart hamburgarna men innan du lagt ihop dem med bröd osv.
Förbered tillbehör att ha mellan hamburgarna: skiva tomater, skala och strimla lök, skölj och förbered sallad. Lägg upp på en tallrik eller bricka.
Forma hamburgare av viltfärsen, salta och peppra med svartpeppar. Smörj in dem i lite olja och lägg på en bricka.
Stek eller grilla hamburgarna ca 4-5 minuter på varje sida beroende på tjocklek tills de har fin färg och är genomstekta. Vill du ha ost på viltburgaren så lägger du på en skiva ost efter du vänt burgaren första gången.
Dela bröden och grilla bröden på båda sidor lite lätt innan servering.
Fritera klart de tjocka hemgjorda pommes fritesen. Lägg upp i en skål eller fat och servera bredvid. Glöm inte salta med flingsalt och peppra med nymalen svartpeppar.
Dags att servera viltburgarna med hemgjorda pommes frites och hembakat hamburgerbröd.
Ett tips är att lägga 1-2 msk dressing eller majonnäs och ketchup underst på underbrödet, sedan sallad, vidare hamburgare, baconskivor, inlagd gurka, skivad lök, skivad tomat och sist toppa med locket (brödet).

Uteservering

22 aug 2019

Alla älskar en vacker uteservering. Vi svenska kanske mest av alla, för att vi inte får tillgång till dem särskilt många månader omåret. Vi har förstås gjort vad vi kunnat med hjälp av filtar och värmekällor och på så sätt sitter vi trots allt ute mellan våren och hösten. Vintern är omöjlig, hur mycket vi än vill. Just den här tiden på året saknar man uteserveringarna...

Utomlands, kring Medelhavsländerna till exempel, sitter man utomhus och dricker sin kaffe året om. Vilken lyx ändå, bara en sådan sak.

Var trivs du bäst? På en inne- eller uteservering?

Lättare äta nyttigt på sommaren?

10 jul 2019

En del menar på att det är bra mycket lättare att äta nyttigt under sommaren. Det eftersom att man ofta grillar, äter sallader då det är varmt och så vidare. Men samtidigt är det ju en sanning med modifikation kan man ju säga. Under sommaren är det ju massor av uteserveringar öppna och det är rätt lätt sätta sig och fika ofta eller ta en öl med vännerna. Grejen tycker jag är att under sommaren så kan man faktiskt få unna sig detta. Att njuta av goda saker att äta och dricka. Jag föredrar att vara nyttig under resten av året istället. Under vintern är det enklare att träna och hålla sig till rutiner. Då kan man satsa på kosttillkott med, från Fitline. De kan du läsa mer om på fitline-pminternational.se. Förövrigt är det bra företag handla från, då de även sysslar med välgörenhet. Det kan du läsa mer om på fitline-valgorenhet.se

Njut av ledigheten

Så är du en person som annars är nyttig, du tränar du äter rätt och så vidare, se då till att släppa lite på det nu när det är sommar. Vi måste ju få leva med eller hur? Det är i alla fall min livsfilosofi. Allt ska ju vara med måtta så klart, det behöver inte frossas bara för att man får unna sig. Lagom är bäst som det heter. Men i alla fall njut av att du är ledig och har semester, det ska jag göra. 

Snart dags att fira midsommar

16 jun 2019

midsommar

Nu är det inte många dagar kvar tills det är midsommarafton. Det är en av mina favorithögtider. Kanske det har att göra med att jag älskar maten man brukar ha och alla goda desserter och kakor vi ofta även brukar ha till kaffet. Sen är det ju mysigt med dansa kring midsommarstången. Tyvärr brukar ju just denna dagen vara något kall och i värsta fall blöt, av regn. Har investerat i ett iPhone max skal för att mobilen i alla fall ska vara skyddad. 

Ser fram emot all god mat

För mig är midsommar mer eller mindre synonymt med sill och färskpotatis och så klart gräslök och gräddfil. Men jag vill även ha lite annat smått och gott. Vi brukar duka upp som en buffé eller ett smörgåsbord. Sedan nån timme efter lunchen äter vi kakor, tårtor, desserter. Sedan på kvällen är det grillning. Ja det är mycket mat, men det är det värt, så gott!

 

← Äldre inlägg