Café Edenborg

Café Edenborg var ett Café som låg mitt i Gamla stan, Stockholm. Deras inredning gick i rött och guld och de hade en espressobryggare från 1961 som serverade kaffe som smakade himmelskt. Dessutom hade de även en butik, där de sålde särskilt utvalda filmer, skivor och vykort till låga priser. Caféet slog upp sina portar 2003 och erbjöd, utöver kaffe, även sötsaker, smörgåsar och pajer. Café Edenborg hade många stammisar och hit kom kulturintresserade människor, kaffeälskare och svartklädda ungdomar. Det var en härlig blandning av folk.

En mångkonstnärs kafé

Bakom Café Edenborg, stod Carl Michael Edenborg. Han är en svensk idéhistoriker, bokförläggare, författare, översättare och litteraturkritiker. 

 

Om du är sugen på gott kaffe eller en mysig fika i Stockholm så kan du istället besöka Gildas rum eller ta en kik på Caféguiden.

Sida 2

Mycket att ordna inför en begravning

19 jul 2018

Inom kort är det som så att jag ska gå på begravning, men det är tack och lov inte en anhörig till mig som gått bort, utan det är en nära väns mamma som gjort det. Jag har lovat att ställa upp med att ordna med begravningskaffet och allt kring det, då det räckte med allt annat för min vän att ordna med begravning och allt kring det. Han var dessutom ensamt barn, så han har stått för allt själv, så det är ju jobbigt nog. Jag ska se till att det finns kaffe och saker att äta. Kommer att göra en smörgåstårta och sedan ett par kakor till efter där. 

Begravningskaffe behöver inte vara en stel tillställning

Även om det är en nära anhörig, det är sorgligt och man är ledsen så behöver man inte ha ett begravningskaffe där alla sitter stela som pinnar. Jag tänker specifikt skriva in bland mina önskemål om min begravning att det inte ska vara kaffe, utan de ska ställa till med en hedundrande fest! Hellre att de har skoj och hedrar mig på det sättet. Nu har väl inte min väns mamma gett några önskemål kring det, det vara bara hur själva ceremonin skulle gå till. Men det är bra att skriva ner allt tror jag, så underlättar man sina anhöriga när de ska ordna med allt. Sen finns det ju bra begravningsbyråer som kan hjälpa till med.

RAW chokladbollar

10 jul 2018

Hälsotrenden blir kanske döden för kaféer om de inte anammar nyttigare recept på godsaker. Just chokladbollen är en älskad klassiker, men det finns faktiskt många recept på dem idag som inte är så onyttiga som originalet. RAW är dessutom en trend som går ut på att man ska äta råvaror i  så nära sin ursprungliga form som möjligt, alltså utan uppvärming. Det funkar ganska bra med chokladbollar. Kolla här!

Renovering av kök och bästa kaffet!

28 jun 2018

Vi har en del stora planer när det kommer till köket och det är att renovera om det helt och hållet. Vi ska byta fönster, fick tips på en fönsterblogg, sen ska vi riva ut allt, måla, kakla, och sätta in nya vitvaror. Sedan inreda det helt och hållet igen. Har även köpt en ny kaffemaskin, som är så bra! Just på tal om kaffe, det är en viktig dryck tycker jag. Det finns ju så många olika typer av kaffe att dricka. Det är inte ett måste att gå till ett café för att få det bästa kaffet. Det kan man göra enkelt hemma, bara man vet hur man gör. Så ska dela med mig av lite tips och recept på det.

Recept på pralinlatte

ca ¾ dl nybryggd espresso
2 punchpraliner
2 dl mjölk

Hacka pralinerna och lägg i botten på ett glas. Värm mjölken försiktigt till rykpunkten (ca 65°) och vispa till ett mjukt skum. Häll kaffet över chokladen och rör om. Häll på mjölken och skeda på skummet. Det går lika bra med vanligt, starkt kaffe. Punchpralinerna kan bytas ut mot Plopp eller Center.

Recept på Cococcino 

3 cl espresso
½ dl Latte Art Eko 2,6%
½ dl kokosmjölk
kakao

Häll espresson i en kopp. Värm mjölk och kokosmjölk försiktigt i en kastrull till ca 65º och vispa till ett mjukt skum. Tillsätt mjölkblandningen i koppen. Strö lite kakaopulver över.

Vågar du pröva avocadolatte?

10 maj 2018

Sökmotorn Googles bildfunktion översvämmas i dagarna av bilder på folk som har hällt i kaffe latte i en urgröpt avocado. Detta sägs vara den senaste kaffetrenden, och kommer från Australien. De negativa rösterna menar att detta är att förstöra kaffet då man häller det i ett avocadoskal. "Det är som att hälla kaffet i soporna", menar en journalist på tidningen Telegraph. Omfamnarna av den nya trenden menar att det mycket väl kan bli millenniets förnyelse av kaffet.

Kommer från Australien

Det var på Truman Café i Melbourne, Australien som de kom på att hälla skummande kaffe latte i ett nästan urgröpt avocadoskal. På caféets Instagram lade de upp bilder och videon på hur de hällde upp kaffe latte i avocadoskal. Hela 6300 visningar fick de och 474 följare senare gick den viral. Tanken på avocadoaltte har delat folk i olika läger för och emot detta fenomen. För egen del är det bara att gå hem och gröpa ur en avocado och hälla i kaffe latte, för än så länge lär vi få vänta på den första svenska avocadolatten!

Ibland orkar man inte städa själv

4 maj 2018

Varje dag man går hem från jobbet så ser man till att det är nystädat så man har en ren och fin arbetsplats att komma tillbaka till på morgonen. När man då kommer hem så är det inte alltid man direkt känner för att plocka fram dammsugaren, dammtrasan och svabben. Det finns så otroligt många andra saker jag hellre gör än att städa menar jag. Ta en fika med mina vänner, gå på bio eller bara slänga sig ner i soffan med en bra film på teven till exempel. Tidigare har jag alltid sett till att städa åtminstone 2 gånger i veckan och två gånger om året så ser jag till att göra lite mer noggranna städningar. Men den här våren så orkar jag verkligen inte.

Dags att be proffsen om hjälp tror jag

För att slippa det här så gjorde jag som så att jag letade upp flera företag som sysslar med städtjänster. Till slut hittade jag en som utför storstädning i Uppsala och det kändes helt rätt. Jag kontaktade dem och de bad mig uppge storlek på lägenheten och också hur mycket städning jag ville ha. Sen efter ett par dagar så kom de. De städade ta mig tusan överallt! Jag har nog inte haft så här rent och snyggt sen jag flyttade in tror jag. Nu kommer jag aldrig mer att städa själv. Det är värt varenda krona att låta någon komma hit med jämna mellanrum och jag har redan bokat in dem för besök till längre fram i sommar. 

Gamla stan

13 apr 2018

Gamla stan, till 1980 officiellt Staden mellan broarna, är Stockholms historiska centrum och uppbyggt på Stadsholmen. Även Helgeandsholmen och Strömsborg tillhör stadsdelen Gamla stan. Ibland räknas också Riddarholmen till Gamla stan, men den utgör en egen stadsdel. Under flera hundra år utgjorde Gamla stan den egentliga staden. Stadsdelen bildades 1926 och hade år 2006 cirka 3 000 invånare. Gamla stan tillhör Södermalms stadsdelsområde och har en yta av 36 hektar. På Gamla stans norra spets återfinns Stockholms slott. - Wikipedia


Man märker direkt när man har hamnat i Gamla stan, kullerstenar och gamla byggnader som står tätt är vad som möter dig. De trånga gatorna och gränderna verkar mer krama om dig och välkomna dig än få dig att känna dig inklämd. Det finns gott om caféer och små trevliga affärer som man antingen kan ta en skön paus i eller shoppa lite om andan faller på. Du kan också gå in på en av de många restaurangerna och njuta av en god middag i en skön atmosfär. Gamla stan är också ett ställe för dig som är intresserad av historia. Sedan 1200-talet har det funnits byggnationer här och även om de flesta byggnader från den tiden nu försvunnit så kan man bakom moderna tegelväggar hitta medeltida spår. De som bor och arbetar i Gamla stan är stolta över det arv de förvaltar så du kan, med lite tur, få möjlighet att hälsa på någon som har en del av Sveriges historia inuti sitt hem.

Påskbakelse

28 mar 2018

Nu är påsken snart här och då går vi gärna loss på sötsaker. En stor, mafffig påsktårta till påskafton är faktiskt som en juvel på påskbordet. Det krävs såklart engagemang och viss vana att klara av ett helt tårtbak, men det är mödan värt när alla ojar sig över hur vacker och välsmakande den är.

Man kan testa att baka själv, kanske efter Roy Fares instruktioner i klippet nedan, eller så köper man en tårta från ett konditori och säger att man gjort den själv. 

Hur svårt kan det vara att starta eget?

20 mar 2018

Om man tar en promenad på stan en vanlig vårdag så ser man det ena caféet efter det andra och restaurangerna är nästan staplade på varandra och då undrar man hur svårt det egentligen kan vara att starta ett eget litet fik. Det är en dröm jag har haft i flera år, att äga ett litet företag där jag serverar kaffe, te, lite fika och enklare måltider men jag har aldrig vågat ta steget fullt ut. Tänk om ingen vill besöka just mitt ställe? Tänk om det blir krångel med leverantörer? Tänk om... Ja det var ju just det, alla dessa "tänk om" som hindrar mig att uppfylla min dröm. 

Att våga ta steget

Nu har jag bestämt mig för att släppa sargen och börja våga lite grand. Jag ska se till att min dröm inte längre är en dröm och börja satsa på det jag alltid velat göra. Men det krävs lite planering innan jag startar. För det första så behöver jag ha en bra plan för hur min verksamhet ska se ut, sen behöver jag en lämplig lokal och till sist behöver jag också knyta kontakter med leverantörer. Jag tror inte jag klarar det på egen hand så därför har jag letat upp en konsult inom restaurang som jag tror kan hjälpa mig på vägen. Attenda heter de och de har de kunskaper jag behöver, de kan hjälpa mig redan från planeringsstadiet och med dem vid min sida så kommer det nog att gå bra! Hoppas vi ses på mitt café i sommar! 

Kärlek reser via magen

14 feb 2018

Alla hjärtans dag idag - en dag att fira kärleken lite extra på. Vad är mer romantiskt än att gå på kafé med den man älskar? Bjuda sin käresta på en rittigt god bakelse och tillhörande kaffe/te/chai/juice. På kafé kan man både samtala och känna sig intima, till skillnad från både bio och bar. Dessutom finns det inget som kickar igång de romantiska hormonerna så mycket som något riktigt mumsigt...

Bjud på fika dagen till ära!

Dammsugare

18 jan 2018

Den klassiska dammsugaren är en bakelse man antingen älskar eller hatar. Den är också en typisk bakelse som man beställer ute, eftersom den är omständlig att baka själv hemma. Ett recept att testa är det här ovan, för det ser riktigt lyckat ut. Det är förstås nog inget man gör i en handvändning.

Catering kan vara riktigt smidigt!

17 jan 2018

Om det är så att du tänkt ha fest, eller ett event, så är det rätt smidigt att använda sig av catering. Det är rätt smidigt att slippa stå och laga maten till sin egen fest, så väl som att man inte behöver göra så mycket under själva festen. Det finns en bra catering Göteborg att använda sig av. Hos dem kan du beställa mat, oavsett om du ska ha fest på företaget, ett kundevent, eller om det är födelsedagskalas. Det finns även mat för studentmottagning så väl som bröllop. Många av menyerna är smidiga buffér, bara ställa fram och låta alla plocka till sig på egen hand. Smidigare än så kan det väl knappast bli eller?

Njut av din fest

Det finns väl inget tråkigare än att behöva tillbringa först en massa tid med att laga maten inna och sedan tillbringa halva festen inne i ett kök för att göra klart och inte kunna delta på det sätt som du vill. Då är catering Göteborg att föredra. Allt är färdigt att serveras! Oavsett om du är en privatperson som ska ställa till fest, bröllop eller fira nyår, eller är ett företag som vill ge konferensen en guldkant, så passar det bra att beställa catering. När det kommer till maten så spelar det inte någon roll om det är en bröllopsmeny, nyårsfirande eller till en vanlig helg du vill använda dig av catering. Det är något som passar för alla tillfällen egentligen. 

Uteservering

6 jan 2018

Alla älskar en vacker uteservering. Vi svenska kanske mest av alla, för att vi inte får tillgång till dem särskilt många månader omåret. Vi har förstås gjort vad vi kunnat med hjälp av filtar och värmekällor och på så sätt sitter vi trots allt ute mellan våren och hösten. Vintern är omöjlig, hur mycket vi än vill. Just den här tiden på året saknar man uteserveringarna...

Utomlands, kring Medelhavsländerna till exempel, sitter man utomhus och dricker sin kaffe året om. Vilken lyx ändå, bara en sådan sak.

Var trivs du bäst? På en inne- eller uteservering?

Trygga caféet

4 dec 2017

Tryggt och säkert ska det vara på ett café. Inte för att det direkt är vardagsmat att ha Hells Angel på besök, eller fyllebråk, som det kan vara på krogen. Däremot kan allt hända var som helst, särskilt gäller det i storstäderna och så snart man har människor som kunder. De flesta caféer vill ha någon slags kameraövervakning ifall att... Det är en extra trygghetsfaktor och ibland kan kameror i offentliga byggnader ha en lugnande inverkan. Sedan kan det vara bra att ha ett säkert personalsystem för in- och utpassering, med kort istället för nycklar. Ett kort kan enkelt spärras ifall det råkar komma bort. Det är värre med nycklar, då man i så fall måste byta ut hela lås om en nyckel råkar komma bort. Med kort kan man dessutom se vem som kommer in och när. Då kan man till och med bestämma när en person ska få inträde till personalutrymmena.

Zon Alarm har alla typer av larm

Med Zon Alarm får du alla sorters företagslarm i Stockholm, med larmsystem som du kan tänkas önska dig. Me dem kan du få inbrottslarm och säkerhetssystem, kameraövervakning, om du så önskar. Eller du kanske bara vill ha ett passersystem och lås? Här passar det definitivt med ett utrymningslarm och brandlarm för säkerhet för kaféets kunder. De kan besiktiga och ge service. De både säljer och installerar inbrottslarm, överfallslarm, brand- och utrymningslarm, driftlarm, kamerabevakning, passerkontroller och kortläsare, CCTV-system och övervakningskameror. Om du så önskar kan de administrera hela kedjan från planering till ett system som fungerar för er.

Chai latte

16 nov 2017

Chai latten har varit en storfavorit på svenska kaféer i mer än ett decennium nu. Detta varma, mjuka, välsmakande te görsig absolut bäst på vintern och runt jul. Det smakar vänligt av kanel, kardemumma och nejliga - precis som julen i sig också gör.

De senaste åren har man hittat på nya varianter av chai latten där kaffe ingår, eller grädde. Alla varianter är goda, beroende på vad man har lust med.

Man kan förstås också själv göra chai latte hemma. Detta recept är både enkelt och gott.

Behov av rent kök

10 okt 2017

Behovet av ett rent kök kan inte nog betonas. Hemma, men ännu mer när man jobbar i ett kök med bespisning för andra än dig själv. Här tänker jag på restaurangkök och kök till caféer. Varje dag efter arbetsdagen ska köket lämnas i skinande skick. Annars kan man riskera gästernas hälsa. Tyvärr är det inte alltid så. Ibland händer det olyckor - och det är verkligen långt från alla som går hem om det händer, även om det förstås borde vara så. Alla som någon gång har arbetat i ett kök vet att det tummas på den regeln förr eller senare. Då är det desto viktigare att ha ett rent kök för bästa förutsättning att ge gästerna en riktigt bra service och smaker.

Städat kök är en fröjd för ögat

Ett städat kök är rena rama fröjden för ögat. Finns det något mer njutbart än skinande rena disk- och arbetsbänkar? Det ger inspiration för dagens arbete att göra mackor, bakverk, eller vad det nu är man serverar. Är man inte själv den som är duktig på att städa och rengöra kök kan man alltid anlita den hjälpen. Ett företag som är bra på det heter Flyttstädning Stockholm. De har 14 dagars garanti, de flyttstädar om du så vill och fönsterputs ingår i deras städning. Så behöver du flyttstädning är det dem du ringer.

← Äldre inlägg